duminică, 26 februarie 2012

Tehnici culinare rapide - Pentru un inceput rapid

Dragii mei, am cam lasat balta, lectura noastra si asta din lipsa de timp :), sper sa imi fac mai mult timp, asa mai invat si eu cate ceva, alaturi de voi , eu zic ca ne prind bine micile trucuri.
Azi va prezint tehnici culinare rapide, sa nu pierdem vremea  foarte mult timp prin bucatarie, asta o zic pe propria experienta :). Imi place sa gatesc si in special sa pregatesc dulciuri, dar totusi mai am si altele de facut, adica sa ma ocup de copilasii mei,  ca de mine in ultima vreme  ma ocup prea putin :(.
Exista mai multe metode care economisesc timp cand gatiti, de exemplu, cand curatati , feliati sau tocati ingrediente, cel mai bine este sa formati o linie de asamblare. Puneti o sita la indemana, pentru a spala ingredientele, si pregatiti prosope de hartie pentru  a prelua orice doriti sa indepartati sau sa aruncati.
Daca exista ingrediente tocate ce vor fi adaugate in timpul prepararii, puneti-le in castroane sau sosiere si aliniati-le in ordinea folosirii, sau, in cazul unor cantitati mici,asezati-le pe un platou mare. Tineti-le in apropierea aragazului, ca sa puteti ajunge usor la ele.
Sarea si piperul trebuie sa fie la indemana. Daca trebuie adaugate mai multe ingrediente pentru asezonare, adunati-le impreuna pe o farfurie, astfel ca oricare dintre ele sa poata fi folosit imediat.
Cam astea sunt tehnicile pentru un inceput rapid de a gati , saptamana ce vine va voi vorbi despre alte tehnici  folositoare  pentru a avea mai mult timp pentru voi, sa nu patiti ca mine :)
 Va doresc o duminica placuta si linistita! Pupici!

sâmbătă, 18 februarie 2012

Recomandare, meniu de weekend

M- am gandit sa va propun la fiecare sfarsit de saptamana, cate un meniu, la care sa va ganditi si sa pregatiti  in weekend. Suna tentant? Poate ca sunteti in pana de idei, asa cum sunt si eu uneori :) si sa va ajute. Poate ca nu am foarte multe mancaruri, dar sper ca pe viitor sa postez cat mai multe retete pe placul vostru :)
Am sa incep cu o ciorbica , tare buna, acrisoara :),  pozele nu prea sunt reusite, dar va asigur ca ciorbica este una reusita :)




















Sper sa incercati si sa va placa! 
Pofta mare!!